Ingredientes
5 ovos
1 cebola
1 dente de alho
50 de azeite
400g bacalhau limpo de pele ou espinhas
45g de margarina
120g de farinha de trigo para bolos
400gr de leite magro
10gr de fermento para bolos
Um molhinho de salsa lavada cortada em 4 bocados
Sal, nóz moscada e pimenta
800g agua
Preparação
Coloque 800g de agua no copo e coza o bacalhau na varoma 25m temp. Varoma vel.2
retire a agua coloque o bacalhau no copo e desfie 6seg vel 6 e reserve
Separe as claras das gemas.
Introduza a borboleta e bata as claras em castelo 5Min Vel 3 e 1/2 e reserve.
Introduza no copo a cebola, o alho e pique 4 Seg Vel. 5, adicione o azeite e programe 5Min Temp.Varoma Vel. 1.
Adicione a margarina, o leite, a farinha e o fermento e programe 3 Min 100° Vel. 3.
Acrescente as gemas, sal, pimenta, a nóz moscada e a salsa e programe10 Seg Vel. 5.
Misture as claras em castelo e o bacalhau introduzindo previamente a borboleta na Vel 2 e 1/2
Verta para o tabuleiro previamente forrado a papel vegetal e margarina e asse, a 170º com ventilação, por aproximandamente 25 minutos.
