Almôndegas/Hamburgueres

A preparação daquilo que serão umas belas almondegas e umas hamburgueres grelhadas.

Com esta quantidade deu 20 bolinhas e 4 hamburgueres

Ingredientes:

200 g leite
100 g sobras de pão
100 g chouriço
1000 g carne picada
40 g salsa, cortada
2 ovos
1 Colher de massa de pimentão
sal, q.b.
pimenta, q.b.
noz-moscada, q.b.

Preparação:

Coloque num recipiente o leite e as sobras de pão e reserve.

 

Coloque no copo o chouriço e pique 5 seg/vel 5.

Adicione a carne, a salsa, o pão demolhado e programe 10 seg/vel 7.

Adicione os ovos, o sal, a massa de pimentão,  a pimenta e a noz-moscada e programe 15 seg/vel 3. 

Retire e molde consoante aquilo que desejar fazer almondegas, rolo de carne, hamburgueres etc...

Ameijoas à Bulhão Pato

Estavam tão boas...

Ingredientes:

1500 g de ameijoas vietnamitas congeladas 80 g de azeite 12 dentes de alho
150 g de vinho branco
Sal q.b.
Coentros picados q.b.
Sumo de um limão

Preparação:

Colocar os alhos copo da Bimby e picar uns segundos na Vel. 8.

 
Adicionar o azeite e refogar 5 Min / 100º C / Vel. 1.

Juntar o vinho branco e o sal ao refogado, colocar as amêijoas na Varoma e a mesma em cima do copo e programar 30 Min / Varoma / Vel. 1.

Retiram-se as amêijoas já abertas e colocam-se num recipiente, deitando por cima o molho que está no copo, coentros picados a gosto e o sumo de limão. 

Lombo de Porco na Varoma

Uma receita encontrada no forum, que sem duvida anda a fazer sucesso :D

Ingredientes:

1 lombo aprox. com 1kg temperada com massa de pimentão (deixar a marinar 24horas)

1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo knorr de carne
50g de polpa de tomate
50g vinho branco
30g azeite
600g de agua
Tiras de bacon

Preparação:

Colocar os ingredientes no copo 5seg vel.5
Refogar 5m, varoma vel.1


Acrescentar a agua
Colocar a varoma com o lombo e as tiras de bacon e deixar cozinhar 60min, Varoma, vel.2
Verificar a carne no fim do tempo, se necessario deixar cozinhar mais um pouco.

No final retire a varoma e bata o molho 1min. Vel.7

Bolo de Natal

Aquele bolinho tipico do Natal Açoriano...

Ingredientes:

500g açúcar
500g farinha
250g margarina
60g banha
raspa de 1 limão
300g frutas cristalizadas
250g figos secos
150g nozes
150g amêndoas
4 c. chá fermento
1 c. chá canela
1/2 noz moscada raspada
100g aguardente
6 ovos
350g melaço cana
310g mel

Preparação:

Colocar a raspa do limão no copo e ralar 10seg/vel9. Adicione o miolo de noz e de amêndoa 5seg/vel9. Reserve.

Colocar as frutas cristalizadas e os figos no copo e pique 7seg/vel4. Reserve.

No copo colocar o açúcar, a margarina e a banha e programar 3min/37º/vel3. Adicionar os ovos e programar 6min/vel3.

Juntar o mel, o melaço, a aguardente, a canela e a noz moscada e misturar 20seg/vel6. Juntar a farinha e o fermento, programar 10seg/vel6.

Por fim acrescentar os frutos secos, os figos e frutas cristalizadas reservados e programar 10seg/vel4.

Vai a cozer em forno pré-aquecido a 160º, numa lata ou forma forrada com papel vegetal. O bolo leva mais ou menos 1:30 horas a cozer. (se for numa forma normal, leva quase 2 horas)

Doce de morango e Doce de maçã e canela

As minhas prendinhas do Natal de 2014 foram compotas made by family Bulcão...

Por algumas das opiniões das pessoas presenteadas foram aprovadissimos :)

Doce de Morango e Doce de Maçã e Canela

Pudim terra (oreo)

Este foi feito para ser um presentinho de Natal para um apreciador deste pudim, por isso esta decoração natalicia :)

Ingredientes:

3 Tubos de Bolachas Oreo

4 Pacotes de Natas

1 lata de leite condensado 

 

Preparação:

Triturar as Bolachas 10 seg/ vel 3 e reserve. (reservar um pouco para a decoração).

Coloque a borboleta e bata as natas 2 min/vel 3. De seguida coloque o Leite Condensado e a bolachas triturada que está reservada e coloque 30 seg/ vel 3.

 Coloque o preparadono pirex ou em taças e decore a gosto.

 

Arroz de marisco

Ingredientes:
250 g camarão
1100 g água
50 g azeite
120 g cebola
1 dente de alho
100 g tomate
100 g pimento vermelho
250 g arroz agulha
500 g mistura de marisco
2 caldos knorr de marisco

Preparação:

Faça o fumet, coloque no copo as cascas, as cabeças do camarão, 500 g água e programe 5 min/100°C/vel 3. Coe com o cesto e reserve o caldo.

No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimento, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione o fumet reservado, o arroz, a mistura de marisco, o camarão reservado, 600 g de água, o caldo de marisco, e programe 18 min/100°C//vel . A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo.

4.Rectifique os temperose Voilá... Um delicioso arroz

Brownies de chocolate e café

Melhor que a delicia de chocolate só mesmo estes brownies...

Uma receita inspirada nos brownies da "DonaBimby"

Ingredientes:
300g de chocolate culinaria
150g de manteiga
200g açucar
3ovos
150g farinha tipo 55
1 pitada de sal
1 chavena de café nespresso

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º
Colocar 150g de chocolate no copo 15seg vel 8 e reserve
Colocar o restante chocolate e triture 15seg vel 8
Juntar a manteiga 2minutos, 50º, vel.3
Juntar os 3 ovos, o café, o açucar e o sal, 15seg, vel.4
Juntar a farinha 20seg vel.4
Acrescentar o restante chocolate 15seg vel.4

Forre um tabuleiro com papel vegetal, coloque o preparado dos brownies e leve ao forno 30minutos

Carne de Porco à Alentejana

Uma delicia a repetir...
30 minutos e um almoço delicioso na mesa!

Ingredientes:

1kg de carne de porco cortada aos cubos pequenos
70 g banha de porco
50 g de azeite
Meio pacote de batatas pré-fritas ao cubos continente
500 g de ameijoas tipo vietnamita congeladas
Massa de pimentão
Massa de alho
1folha de louro
Caldo knorr granulado de carne
1 colher de sopa de ketchup
metade de um limão
pikles e azeitonas q.b

Preparação:

Lave as Ameijoas e coloque-as na Varoma e reserve. 

Envolva a carne com a massa de pimentão e a massa de alho e reserve. 

Coloque a Banha de porco e o azeite no copo e programe 3 min. Temp. varoma e velocidade 1. 

Juntar a carne com o tempero préviamente reservada, a folha de louro. o caldo de knorr, o ketchup, a Varoma com as Ameijoas e programe 25 min. Temp. varoma e velocidade .

Enquanto cozinha frite as batatas e parta aos pedacinhos pequenos os pikles

.

Numa travessa espalhe as batatas fritas, por cima espalhe a carne e o molho, por cima coloque as Ameijoas, espalhe os pikles cortados aos pedacinhos e as azeitonas tempere com metade de um limão.