Bolo de Laranja

E que tal um bolinho de laranja delicioso para acabar a noite??? Uma autentica delicia :)

De salientar que foi o 1º bolo de laranja que fizemos cá em casa e não encajou ...

Ingredientes:

1 Laranja inteira com casca
Sumo de 2 laranjas
250g de Açúcar
100g de Óleo
4 Ovos
300g de farinha
2 Colheres de chá de fermento

Preparação:

Ligar o forno a 180º.
No copo colocar a laranja inteira com o sumo de 1 laranja e programar 15 seg, vel 9.
Juntar o açúcar, o óleo, a farinha, os ovos e programei 2 min, 37º, vel 4.
Coloquei numa forma de coroa untada com margarina e farinha e levar ao forno 40 minutos.

Bifes com molho Cervejeira (Estilo Portugália)

Um bifinho bem parecido com o bife com molho cervejeira...
Uma autêntica delicia

Produtos:
Bifes de vaca de corte fino (utilizei pujadouro)
160g manteiga
4 colheres de sopa de banha de porco
2 colheres de chá de alho bem picado (5seg vel 5)
2 folhas de louro
2 colheres de chá de mostarda
200g de cerveja
200g de natas
2 gemas de ovo
1 colher de sopa de farina
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Temperar os bifes de ambos os lados com bastante alhinho e sal
Fritar com 2 colheres de banha de porco de ambos os lados.

Colocar no copo da bimby 80g de manteiga, 2 colheres de sopa de banha de porco e o alho picado 5min, varoma, vel1
Adicionar a restante manteiga (80g) as folhas de louro e a mostarda, 5m varoma vel. colher
Adicionar a cerveja 5m varoma vel. colher
Misturar numa taça as gemas com as natas
Acrescentar esta mistura no copo da bimby em movimento 5m varoma vel. colher
Colocar a colher de sopa de farinha 4m 100º vel.4

Sirva os bifes bem guarnecidos de molho, acompanhando-os com as tradicionais batatas fritas em palitos e um ovo estrelado sobre cada um.

Pão de Agua

Um pão um bocadinho dificil de moldar por a massa ficar um pouco liquida, ou seja a quantidade de farinha que coloco nos ingredientes não é concreta uma vez que fui acrecentado de forma a tentar solidicar mais a massa.

Ingredientes:

330 gde água,

70 g de azeite,

7 g de fermento de padeiro seco,

400 g de farinha tipo 65 mais q.b. para polvilhar e mais qb para a massa ficar um pouco mais facil de moldar

1 colher de chá de sal 

Preparação:

Colocar no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 2min/37ºC/vel2

Adicionar a farinha e o sal e amassar 2 min/Tampa fechada/Espiga.
Verificar a consistência da massa, se necessário adicionar mais farinha e amassar tampa fechada/Espiga

Retirar para um recipiente ou tabuleiro polvilhado com farinha e deixar levedar cerca de 40 min ou até a massa dobrar de volume.

Pré- aqueçer o forno a 240º numa superfície bem enfarinhada, dividir a massa em 6 partes e molde os pães.

Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilhar com farinha e deixar levedar cerca de 10 min.

Levar ao forno a 240ºC cerca de 15 min. 

Retirar e deixar arrefecer.

Iogurtes Bolacha Maria

Iogurtes de bolacha maria...

Ingredientes:
1 L de Leite
1 iogurte natural
30 gr leite em pó
50 gr de bolacha maria

Preparação:
Colocar a bolacha maria no copo e pulverizar 10 seg/vel 9.
Adicionar os restantes ingredientes e programe 5 min/50ºC/vel 3.
Distribuir a mistura de iogurte pelos frascos e coloca-los na iogurteira 12horas.

Pudim de Bolacha

Um pudim delicioso...

Ingrediente principal:
3 pacotes de bolacha maria

Ingrediente para a calda de chocolate:
65g cacau em pó
2 colheres sopa de açúcar
2 chávenas de agua

Ingredientes para o chantilly de manteiga:
1 pacote de manteiga 250g
500g de açúcar pulverizado (15seg, vel.9)
4 gemas de ovos
4 claras de ovos

Para a calda colocar todos os ingredientes na bimby 10minutos, 90º, vel3.

Para o chantilly,
Colocar a manteiga à temperatura ambiente,  o açúcar e as 4 gemas no copo da bimby 5minutos, vel4 (ou até ter uma mistura homogénea), reservar.
Bater as claras em castelo, 5minutos, 3/5 reservar.
Retirar as claras e adicionar ao preparado que estava reservado, mexer com cuidado até ficar tudo misturado.

Em seguida ir molhando as bolachas na calda e pôr uma camada de chantilly e uma da bolachas e assim sucessivamente.
A ultima camada deverá ser de chantilly.
Decorar a gosto.

Panquecas

Um jantarinho simples para um dia de "quase" Inverno...

Panquecas do livro base

Ingredientes:

150g farinha
1/2 c. chá de sal
50g manteiga
50g açucar
200g leite
2 ovos
1 c. chá de fermento para bolos

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo e mexe-se durante 15 Seg., Vel.6.
Unta-se uma frigideira com margarina e aquece-se ao lume.
Vai- se deitando a massa por panqueca.
Quando a superfície começar a borbulhar, vira-se com uma espátula, para dourar o outro lado.

Saboreei as panquecas com mel da Ilha do Faial.

Arroz de frango

Inicialmente era para ser um arroz de pato, mas como não havia acabou por ser de frango, só digo... Estava uma delicia.

Ingredientes:
1 Cebola
3 Dentes de alho
50 g de Azeite
200 gr de Vinho Tinto ou Branco (usei tinto)
2 Caldos de galinha
1 frango pequeno (até 1300g) ou para quem quiser pode usar pato
1/2 chouriço de carne
100g de Bacon (opcional, não coloquei)
Água q.b.
400 g de Arroz agulha

Preparação:
Coloco no copo os dentes de alho e a cebola e pico 5 seg, vel 5, junto o azeite e programo 5min, varoma, vel 1.

Adicionar o vinho, os caldos, o frango/pato partido em pedaços pequenos, o chouriço, (o bacon se usar) e programo 30 min, varoma, colher inversa, vel colher

Retirsr, reservo o molho, desfio a carne (Dica para desfiar o frango :Depois do pato cozido coloque 3 pedaços pequeno no copo 2seg. vel.4 colher inversa, reserve e faça o mesmo com os restantes peda...ços e reserve. A bimby vai desfiar o frango e nós com a maos tiramos so os ossos que ficam soltos da carne) , corto metade do chouriço em cubos pequenos e a outra metade em rodelas fininhas. Reserva-se.

Pesar o molho de cozer o frango e acrescento a diferença com água até fazer as 800g e cozo o arroz no cesto por 20 min, 100º, vel 3 (como nos 20 min o arroz não ficou como eu gosto, coloquei 35/40 min).

Coloar o arroz no tabuleiro e misturo com o frango, e a parte do chouriço cortado em cubos, como fico sempre com pena do molho de cozer o arroz deito sempre um pouco e volto a misturar bem o arroz, aliso e por cima coloco as rodelas de chouriço.

Levar ao forno até ganhar cor, e  voilá!

Frango à Brás

Espetacular para aproveitar as sobras de frango.

Ingredientes

• Sobras de frango
• q.b. sal
• 20 g azeite
• 1 cebola, , média
• 2 dentes alho
• 6  ovos
• q.b. salsa , picada
• q.b. pimenta branca , moída
• 100 g batata frita palha

Preparação da Receita

1. Deite no copo o frango cozido e desfie 6-8 Seg/ /vel 4. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o azeite, a cebola, os alhos e programe 6 seg/vel 5. De seguida programe 5 min/ Varoma/vel 1.
3. Adicione o frango reservado e programe 3 min/Varoma/ /vel .
4. Numa taça, bata os ovos com a salsa picada, sal e a pimenta e adicione o frango e os restantes condimentos que estavam no copo da bimby, adicione também a batata palha e mexa bem .
5. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
6. Adicione o preparado.
7. Quando os ovos estiverem cozidos, está pronto a servir.

 

Arroz doce

Eu que não sou grande apreciadora de arroz doce gostei bastante e lá em casa também.
A receita utilizada é a do livro base.

Ingredientes:

• 1000 g leite
• 150 g arroz carolino
• 1 casca de limão, só a parte amarela
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• 160 g açúcar
• 4 gemas de ovo
• canela, q.b.

Preparação

1. Coloque no copo o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e o sal e programe 15 min/90°C//vel , retire a tampa e envolva com a espátula.

2. De sequida programe 25 min/90°C//vel .

3. Adicione o açúcar, as gemas previamente desfeitas num pouco de arroz doce, envolva com a ajuda da espátula.
4. Programe 10 min/90°C//vel 1,5. Deite num recipiente grande ou em taças pequenas. Quando estiver frio polvilhe com canela em pó.

 

 

Canja de Galinha

A sopa preferida do mano ! A canja de Galinha...

 

Ingredientes

1 bife de frango

100 g cebola

sal, q.b.

água, q.b.

50 g arroz

2 caldos de Knorr galinha

1 cenoura

 

Preparação:

1. Coloque no copo o frango, a cebola, o sal, adicione água até à marca dos 2 litros e programe 30 min/Varoma/vel . Retire o bife de frango, a cebola, e o caldo e reserve.

2. No copo limpo coloque o bife de frango e desfie 3-4 seg//vel 4 e reserve .

3. Coloque a cenoura 3-4 seg / Vel 5.

4. Adicione à cenoura já ralada, o caldo reservado, os Knorr e o arroz e coza 10 min/Varoma/vel  .

5. Adicione o frango desfiado reservado e coza 5 min/100°C/vel  . Sirva de seguida.

 

Eu juntei ovo cozido, numa canjinha sabe sempre bem...

 

 

Bolo Devil´s food

Um bolinho bem "esponjoso"

A receita foi daqui

Pizza

Uma pizza deliciosa, estilo pizzas da pizza hut com uma massa altamente fofa e alta.

A receita da massa foi esta aqui

E o molho foi apenas e só ketchup e oregãos

Ingreditentes os que mais gostarem, o meu foi uma espécie limpa frigorifico.
-Ketchup
-Oregãos
-Cebola
-Queijo
-Fiambre
-Bacon
-Ananas
-Azeitonas

Bolo Perna de Pau

Bolinho perna de pau

Receita daqui

Gelado de morango

Um geladinho de morango altamento bimbástico :)

Receita daqui...

Pudim Butterfinger

Um pudim delicioso...

Ingredientes:

1 litro de natas

1 lata de leite condensado cozido

6 folhas de gelatina

1 pacote de bolacha Maria

4 chocolates Butterfinger
1 frasco de caramelo líquido

Preparação:
Comecem por demolhar as folhas de gelatina em água fria.
Bater as natas velocidade 3,5 até solidificarem e reservar.

Colocar os 3 chocolates vel. 7, 5 seg e reservar.
Colocar a bolacha maria vel. 7, 5 seg e reservar.

Com o copo limpo, colocar o leite condensado e as folhas de gelatina escorridas 2 min/70ºC/vel 2.

Juntar ás natas, o preparado anterior e adicionar os chocolates e a bolacha que estavam reservados e mexer bem e colocar numa forma de buraco, previamente "regada" com caramelo líquido. Vai ao frigorífico e só se desenforma depois de devidamente "armado". 

Enfeita-se com o outro chocolate partido aos bocados.

 


 

Semi Frio de Maracujá

Tarte de maracujá, receita daqui...

Tarte de 3 chocolates

A receitinha foi daqui...

Bolo de chocolate da Lili

O meu delicioso bolo.

Ingredientes para o bolo
175g farinha
220g leite
80g oleo
3 ovos
60g cacau
10g fermento
270g açucar

Ingredientes molho
200g chocolate
200g natas
1 colher cha de manteiga

Preparação do bolo

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Coloque todos os ingredientes no copo, com excepção da farinha, cacau e fermento, e misture 5min/vel4.

3. Adicione a farinha, o cacau e o fermento e envolva 15seg/vel3.

4. Coloque numa forma previamente untada com farinha e polvilhada com farinha e coloque o preparado anterior.

5. Leve ao forno durante 40 minutos ou até espevitar com um palito e o mesmo sair seco.

O molho prepareio no tacho, juntando tudo até derreter.

Nectar de laranja e maçã

Nada melhor para um dia de primavera quente.

2 laranjas, 1 maçã vermelha, gelo, e um pouco de agua, colocar tudo na bimby 2minutos, vel.9 e Voilá, um nectar prontinho.

Caso para dizer, fruta que se bebe :)

Tarte pastel de nata

Uma tarte acabadinha de bimbar.

Receita daqui...

Tripla Tentação

Pior que uma tentação... Se mesmo três...

 

Ingredientes para a base:

2 tortas de DanCake partidas aos pedaçinhos

 

Ingredientes para a mousse:

200g chocolate de culinária
150g de açúcar
5 ovos
150g de margarina

 

Ingredientes para creme branco:

2 pacotes de natas

4 colheres de açucar

 

Ingredientes para decoração a gosto (usei chocolate milka partido aos pedaçinhos)

 

Preparação da mousse:

Pesar o açucar e reservar.
Colocar a "borboleta" e bater as claras em castelo; 5min/ vel 4 / temp 37.
Nos ultimos 2 minutos adicionar o açucar, pela abertura da tampa e reservar.
No copo junta-se a margarina e o chocolate ambos em pedacinhos. 5min / vel3 / temp 80.
No final deste tempo Programam-se 2min / vel 1 e juntam-se as gemas (se for necessário acrescentar mais 1 min até ficar homogeneo)
Envolver cuidadosamente as claras em castelo com o preparado anterior.
Ir ao frio perto de 1hora para endurecer um pouco.



 

Preparação do creme branco :

Bater os 2 pacotes de natas bem frias e o açucar com a borboleta colocada velocidade 3/2, ate endurecerem (demorei perto de 1minuto)

Montagem:
Forrar a tarteira com os pedaçinhos de dancake.
Uma camada de mousse de chocolate.
Uma camada de natas.
Voltar a colcar pedaços de dancake
Repetir o processo ate finalizar os preparados.
A ultima camada devera ser de natas de modo a terem uma decoaração mais facilitada. Uns pedaçinhos de chocolate e temos a tentação pronta.

 



Arroz de marisco

Arroz de marisco do livro base...

Compota de morango

Uma deliciosa compota do livro base.

Rissois de atum

Rissois de atum... Receitinha daqui

Massada de peixe

Hoje bimbei massada de peixe, retirei a receita do livro Biblioteca Bimby mas tambem consta do livro Algarve.

Torta de Camarão

Torta de camarão do livro base receita tambem aqui.

Lulas com molho de (pouca) mostarda

E hoje foi dia de Lulas com molho de (pouca) mostarda do livro base.