Bolo de Bolacha

Ingredientes:

450g de açúcar
500gde manteiga
3 Pacotes bolacha Maria
Café para demolhar as bolachas (usei café Aprígio da nespresso)

Preparação:
Pulverizar 10 bolachas 15segundos velocidade 9 e reservar.

Pulverizar o açúcar e programar para 15 segundos, velocidade 9.

De seguida juntar a manteiga e programar 5 min com velocidade 3.
De seguida, começar a montar o bolo em camadas alternadas de bolachas (molhadas em café) e de creme até terminar.
Por fim, barrar todo o bolo com o restante creme e enfeitar com a bolacha pulverizada .
Levar ao frio e está pronto a servir.

Mousse de Chocolate After Eight

Aquela boa mousse...

Ingredientes:

80 g açúcar

200 g de chocolates After Eight

200 g de chocolate de culinária

6 ovos

200 g leite

1 pitada de sal

150g manteiga 

 

Preparação:

Colocar a borboleta e juntar as 6 claras com a pitada de sal e programar 6 min vel.3 sem o copo de medida, quando terminar reserve

Retirar a borboleta, e sem lavar o copo, deite o leite, as gemas, a manteiga e o açúcar e programar 5min. Temp.80 vel.4 Quando terminar adicionar aos chocolates deixe amaciar por uns minutos e triturar 15
seg.vel.6
Misturar as claras batidas em castelo, envolvendo bem sem bater.
Coloque a mousse numa taça e leve ao frigorífico

 

Pudim de leite condensado

Ingredientes:
1 lata de leite, condensado
2 medidas da lata de leite
5 ovos
caramelo

Preparação:

Untar uma forma de pudim com caramelo. Ligar o forno 180º .
Colocar a borboleta no copo todos os ingredientes, misturar 5 min vel 2.
Deitar a mistura na forma e levar ao forno em banho maria durante 1  hora  .
Deixar arrefecer e levar ao frio, desenformar apenas quando for para servir.

Pudim "Não sei"

Ingredientes:
2 Pacotes de mousse instântanea Alsa
400g Natas
1 Pacote de bolacha maria
6 Folhas de gelatina

*Opcional Ananás ou Pêssego partido aos pedaçinhos

Preparação:
Demolhar as folhas de gelatina em agua
Partir as bolachas com as mãos grosseiramente e reservar
Bater a mousse com a borboleta 5m vel 3/5 e juntar à bolacha
Bater as natas até ficarem duras e juntar ao preparado anterior
Levar a gelatina ao micro ondas até ficarem liquidas e juntar ao preparado
Se quiserem podem tambem colocar fruta (ananás ou pêssego partido aos pedaçinhos)
Envolver tudo de forma grosseira e colocar no pirex para servir, levar ao frio e decorar a gosto

Folar de Páscoa

Uma receitinha de Jorge Anjos

Consolou...

http://ocantinhodojorge.blogspot.pt/2015/03/folares-doces-com-ovos.html

Manhanzitos

Uma receita da Dona Bimby, que mais uma vez se mostra deliciosa.

(http://donabimby.blogspot.pt/2013/02/paezinhos-com-pepitas-de-chocolate.html)

Ingredientes:

110 g de leite gordo à temperatura ambiente (eu usei meio gordo)

25g fermento fresco

30 g de azeite ou óleo de girassol  (eu usei óleo de girassol)

1 gema de ovo

1 colher de sopa de baunilha líquida

250 gr de  farinha

40 g de açúcar

Uma pitada de sal fino

50g chips de chocolate 

 

Começar por pesar as pepitas de chocolate e colocá-las no congelador.

Colocar o leite no copo com o fermento e programar 3 minutos, Temp. 37Cº, velocidade 3.

  Adicionaro óleo, a gema de ovo, a baunilha,a farinha, o açúcar e o sal e programar 3 minutos,Vel. Espiga.

Remover massa para uma tigela oleada e tapar com papel aderente; deixe repousar até que dobre o seu volume.

Fazer bolinhas com a massa e colocar as pepitas de chocolate com cuidado, deixando algumas pepitas para decorá-los.

Eu dividi a massa em duas partes, cada uma em três e cada uma destas três em dois, deixando assim  12 pães.

6Coloque-as no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, cubra com um pano e deixe descansar novamente até que dobre o seu volume.

 Pintar as bolinhas com ovo batido e leve ao forno a 180 graus, cerca de 10 minutos.

 

 

 

Cântaro ao sal na varoma

A mesma receitinha do livro base, mas desta vez com Cântaro...

Crinkles de Chocolate

Esta é a receitinha da dona bimby que experimentei e são fantásticas...

(http://donabimby.blogspot.pt/2014/04/crinkles-de-chocolate.html)

Ingredientes:
50 gramas de chocolate preto culinária
55 gramas de manteiga temperatura ambiente
100 gramas de açúcar
2 ovos médios
210 gramas de farinha
1/2 colher de chá de fermento
1 colher de chá de baunilha ou açúcar baunilhado
1 pitada de sal
açúcar em pó para envolver


Parta o chocolate aos pedaços, e derreta o chocolate em banho-maria
Adicione a manteiga em cubos e mexa até que esteja derretido e bem integrada. Reserve
Coloque a borboleta. Adicione os ovos e o açúcar, programe 3 min, Temp.37 º, velocidade 3 e 1/2. 
No final do tempo voltar a programar 3 min, velocidade 3 e 1/2 mas sem temperatura.
Adicionar o chocolate derretido com a manteiga, e  a baunilha ou açúcar baunilhado. Misturar na vel. 3  cerca de 10 segundos. 
Remover a borboleta. Adicionar a farinha, o fermento e o sal peneirados. Misturar na Vel.3 até que a massa esteja bem misturada (cerca de 30 segs.)
Colocar numa tigela, cubra com película aderente e guarde na 1h frigorífico.
Pré aquecer o forno a 180 º C.
Cobrimos um tabuleiro com papel aderente

Nectar de Maçã e banana

Num final de tarde nada melhor do que um belo suminho com uma vista maravilhosa...

Ingredientes:
2 maças
2 bananas
450g agua
60g açucar

Preparação:
Colocar as frutas e o açúcar no copo 1 minuto vel.9
Acrescentar a agua 15seg. vel 8

Deve servir se com umas pedras de gelo para ficar fresquinho

Sumo de Laranja

O meu melhor sumo feito na minha menina.

Ingredientes:
3 laranjas descascadas
90g de açucar
500g de agua

Preparação:
Colocar no copo as laranjas e o açucar 2minutos Vel.9

Juntar a agua. 15seg. Vel. 3

Servir com gelo

Sumo de laranja e cenoura

 Uma bomba de vitamina C e ainda por cima é delicioso.

Ingredientes:
3 Laranja sem cascas
3 cenouras pequenas
50g de açúcar (opcional)
600g de água
 
Preparação:
Colocar as frutas e o açúcar no copo da bimby e programar 2 min/vel9.
Juntar a água e envolver 10 seg/vel5

Servir frio

 

Bolo Especial Namorados

E que tal comemorar o dia dos namorados com um bolinho especial?

Foi isso que fiz!

Para fazer este bolo precisei de fazer dois bolinhos. Os corações com bolo de iogurte e o restante com bolo de chocolate.

Bolo de Iogurte:

Ingredientes:

Casca de 1 limão (parte amarela)

5 ovos

1 iogurte

110g oleo

400g açucar

150g farinha

1c. sopa de fermento p/bolos.

Preparação:

Pre-aquecer o forno a 180º.

Colocar no copo a casca do limão e ralar 15seg / vel9.

Colocar os restantes ingredientes no copo com expeção da farinha e do fermento e misturar 5min / vel3.

Adicionar a farinha e o fermento e envolver 15seg / vel 3

Untar uma forma com oleo e farinha e colocar o preparado e levar ao forno.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

175g farinha
220g leite
80g oleo
3 ovos
60g cacau
10g fermento
270g açucar

Preparação do bolo

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Coloque todos os ingredientes no copo, com excepção da farinha, cacau e fermento, e misture 5min/vel4.

Adicione a farinha, o cacau e o fermento e envolva 15seg/vel3.

Depois do bolo de iogurte pronto e arrefecido, as fatias são cortadas em forma de coração (usar cortante de bolachas). Depois são colocadas na forma untada com oleo e polvilhada com farinha e o restante espaço é preenchido com a massa do bolo de cholocate. Depois volta ao forno para a massa do bolo de chocolate cozer durante 60 minutos ou até espevitar com um palito e o mesmo sair seco.

Almôndegas/Hamburgueres

A preparação daquilo que serão umas belas almondegas e umas hamburgueres grelhadas.

Com esta quantidade deu 20 bolinhas e 4 hamburgueres

Ingredientes:

200 g leite
100 g sobras de pão
100 g chouriço
1000 g carne picada
40 g salsa, cortada
2 ovos
1 Colher de massa de pimentão
sal, q.b.
pimenta, q.b.
noz-moscada, q.b.

Preparação:

Coloque num recipiente o leite e as sobras de pão e reserve.

 

Coloque no copo o chouriço e pique 5 seg/vel 5.

Adicione a carne, a salsa, o pão demolhado e programe 10 seg/vel 7.

Adicione os ovos, o sal, a massa de pimentão,  a pimenta e a noz-moscada e programe 15 seg/vel 3. 

Retire e molde consoante aquilo que desejar fazer almondegas, rolo de carne, hamburgueres etc...

Ameijoas à Bulhão Pato

Estavam tão boas...

Ingredientes:

1500 g de ameijoas vietnamitas congeladas 80 g de azeite 12 dentes de alho
150 g de vinho branco
Sal q.b.
Coentros picados q.b.
Sumo de um limão

Preparação:

Colocar os alhos copo da Bimby e picar uns segundos na Vel. 8.

 
Adicionar o azeite e refogar 5 Min / 100º C / Vel. 1.

Juntar o vinho branco e o sal ao refogado, colocar as amêijoas na Varoma e a mesma em cima do copo e programar 30 Min / Varoma / Vel. 1.

Retiram-se as amêijoas já abertas e colocam-se num recipiente, deitando por cima o molho que está no copo, coentros picados a gosto e o sumo de limão. 

Lombo de Porco na Varoma

Uma receita encontrada no forum, que sem duvida anda a fazer sucesso :D

Ingredientes:

1 lombo aprox. com 1kg temperada com massa de pimentão (deixar a marinar 24horas)

1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo knorr de carne
50g de polpa de tomate
50g vinho branco
30g azeite
600g de agua
Tiras de bacon

Preparação:

Colocar os ingredientes no copo 5seg vel.5
Refogar 5m, varoma vel.1


Acrescentar a agua
Colocar a varoma com o lombo e as tiras de bacon e deixar cozinhar 60min, Varoma, vel.2
Verificar a carne no fim do tempo, se necessario deixar cozinhar mais um pouco.

No final retire a varoma e bata o molho 1min. Vel.7

Bolo de Natal

Aquele bolinho tipico do Natal Açoriano...

Ingredientes:

500g açúcar
500g farinha
250g margarina
60g banha
raspa de 1 limão
300g frutas cristalizadas
250g figos secos
150g nozes
150g amêndoas
4 c. chá fermento
1 c. chá canela
1/2 noz moscada raspada
100g aguardente
6 ovos
350g melaço cana
310g mel

Preparação:

Colocar a raspa do limão no copo e ralar 10seg/vel9. Adicione o miolo de noz e de amêndoa 5seg/vel9. Reserve.

Colocar as frutas cristalizadas e os figos no copo e pique 7seg/vel4. Reserve.

No copo colocar o açúcar, a margarina e a banha e programar 3min/37º/vel3. Adicionar os ovos e programar 6min/vel3.

Juntar o mel, o melaço, a aguardente, a canela e a noz moscada e misturar 20seg/vel6. Juntar a farinha e o fermento, programar 10seg/vel6.

Por fim acrescentar os frutos secos, os figos e frutas cristalizadas reservados e programar 10seg/vel4.

Vai a cozer em forno pré-aquecido a 160º, numa lata ou forma forrada com papel vegetal. O bolo leva mais ou menos 1:30 horas a cozer. (se for numa forma normal, leva quase 2 horas)

Doce de morango e Doce de maçã e canela

As minhas prendinhas do Natal de 2014 foram compotas made by family Bulcão...

Por algumas das opiniões das pessoas presenteadas foram aprovadissimos :)

Doce de Morango e Doce de Maçã e Canela

Pudim terra (oreo)

Este foi feito para ser um presentinho de Natal para um apreciador deste pudim, por isso esta decoração natalicia :)

Ingredientes:

3 Tubos de Bolachas Oreo

4 Pacotes de Natas

1 lata de leite condensado 

 

Preparação:

Triturar as Bolachas 10 seg/ vel 3 e reserve. (reservar um pouco para a decoração).

Coloque a borboleta e bata as natas 2 min/vel 3. De seguida coloque o Leite Condensado e a bolachas triturada que está reservada e coloque 30 seg/ vel 3.

 Coloque o preparadono pirex ou em taças e decore a gosto.

 

Arroz de marisco

Ingredientes:
250 g camarão
1100 g água
50 g azeite
120 g cebola
1 dente de alho
100 g tomate
100 g pimento vermelho
250 g arroz agulha
500 g mistura de marisco
2 caldos knorr de marisco

Preparação:

Faça o fumet, coloque no copo as cascas, as cabeças do camarão, 500 g água e programe 5 min/100°C/vel 3. Coe com o cesto e reserve o caldo.

No copo limpo coloque o azeite, a cebola, o alho, o tomate e o pimento, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione o fumet reservado, o arroz, a mistura de marisco, o camarão reservado, 600 g de água, o caldo de marisco, e programe 18 min/100°C//vel . A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo.

4.Rectifique os temperose Voilá... Um delicioso arroz

Brownies de chocolate e café

Melhor que a delicia de chocolate só mesmo estes brownies...

Uma receita inspirada nos brownies da "DonaBimby"

Ingredientes:
300g de chocolate culinaria
150g de manteiga
200g açucar
3ovos
150g farinha tipo 55
1 pitada de sal
1 chavena de café nespresso

Preparação:
Pré aquecer o forno a 180º
Colocar 150g de chocolate no copo 15seg vel 8 e reserve
Colocar o restante chocolate e triture 15seg vel 8
Juntar a manteiga 2minutos, 50º, vel.3
Juntar os 3 ovos, o café, o açucar e o sal, 15seg, vel.4
Juntar a farinha 20seg vel.4
Acrescentar o restante chocolate 15seg vel.4

Forre um tabuleiro com papel vegetal, coloque o preparado dos brownies e leve ao forno 30minutos

Carne de Porco à Alentejana

Uma delicia a repetir...
30 minutos e um almoço delicioso na mesa!

Ingredientes:

1kg de carne de porco cortada aos cubos pequenos
70 g banha de porco
50 g de azeite
Meio pacote de batatas pré-fritas ao cubos continente
500 g de ameijoas tipo vietnamita congeladas
Massa de pimentão
Massa de alho
1folha de louro
Caldo knorr granulado de carne
1 colher de sopa de ketchup
metade de um limão
pikles e azeitonas q.b

Preparação:

Lave as Ameijoas e coloque-as na Varoma e reserve. 

Envolva a carne com a massa de pimentão e a massa de alho e reserve. 

Coloque a Banha de porco e o azeite no copo e programe 3 min. Temp. varoma e velocidade 1. 

Juntar a carne com o tempero préviamente reservada, a folha de louro. o caldo de knorr, o ketchup, a Varoma com as Ameijoas e programe 25 min. Temp. varoma e velocidade .

Enquanto cozinha frite as batatas e parta aos pedacinhos pequenos os pikles

.

Numa travessa espalhe as batatas fritas, por cima espalhe a carne e o molho, por cima coloque as Ameijoas, espalhe os pikles cortados aos pedacinhos e as azeitonas tempere com metade de um limão.

Pão recheado

A delicia do pão recheado utilizado no hallowen como "miolos de vampiro"

Ingredientes:
1 pão (preferencialmente redondo e grande)
200g de chouriço
200g queijo mozzarela ralado
500g maionese (pode ser preparada na bimby)

Preparação:
Fazer a maionese na bimby conforme receita do lb e reserve
Ralar o chouriço vel.9 e reserve

Num recipiente juntar todos os ingredientes à excepção do pão e misture bem.

Recorte "um buraco" no pão e retire o miolo, junte o preparado anterior e leve ao forno a 180º até o queijo ficar derretido.

Tarte Oreo e Lima (Tarte Bruxobimby)

Uma delicia de tarte...

Ingredientes para a base:
2 pacotes de Oreo (tubo)
50 g manteiga

Ingredientes para o recheio:
600g natas
1 lata de leite, condensado
5 folhas de gelatina incolor
3 lima, s

Preparação da base:
Colocar no copo as bolachas inteiras e triturar, 5 Seg / Vel 9
Juntar a manteiga e programe, 15 Seg /Vel 6
Forrar a tarteira com o preparado.
Levar ao frio enquanto prepara o recheio.

Preparação do recheio:
Lave as limas, rale a casca, esprema o sumo e reserve.
Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria e reserve.
Coloque a borboleta, adicione as natas e programe 2 Min / Vel 3 (ou até endurecer)
Adicione o leite condensado e programe 2 Min / Vel 3.

Sem deixar de mexer (vel3), adicionar o sumo de lima em fio.
Escorra as folhas de gelatina e junte 3 colheres do sumo de lima, leve ao micro ondas até ficar tudo liquido.
Com a bimby em funcionamento na velocidade 3, adicione pelo bocal as folhas de gelatina dissolvidas lentamente.
Misturar muito bem e verter este preparado em  cima do preparado de bolacha.
Vai ao frigorifico até ficar bem sólido decore a gosto (eu uso a raspa da lima e/ou bolacha oreo partida grosseiramente).

Esparguete à Bolonhesa

Hum que eu gosto tanto tanto, e com aquele queijinho "mal cheiroso" por cima fica mesmo uma delicia.

Ingredientes:
1 Cebola
1 Dente de Alho
3 Cenouras
400gr de Tomate
50gr de Azeite
100gr de Polpa de Tomate
600gr de Carne picada
2 cubos de Caldo de Carne
Orégãos


1500g Agua
500g Esparguete
Sal qb

Preparação:
Coloque no copo a água, azeite e o sal. Programe 10 Min. Temp. Varoma, Vel. 1.

Com a bimby parada, deite o esparguete pelo bucal e faça pressão até descer todo.

Programe 12 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa. Após a cozedura do esparguete reserve.

Colocar a Cebola e o Alho no e picar 5 seg/ vel 5.
Adicionar a Cenourae o Tomate, e triturar durante 15 seg/ vel 7.
Juntar o Azeite, a Polpa de Tomate e refogar durante 7 min/ vel 2/100ºC.
Findo este tempo, adicionar a Carne, os Caldos e as Especiarias e programar 30min/ /100º/ .
Envolver este preparado com o Esparguete reservado e sirva de imediato com queijo ralado por cima.

Iogurte Natural com cereais

Bem mais barato que os originais da chocapic e bem mais económico.

Ingredientes para o iogurte:
1000 g leite
1 iogurte natural
50 g leite em pó
50g açucar

Preparação do iogurte:

Coloque no copo o leite, o iogurte e o leite em pó e programe 4 min/50°C/vel 3.

Terminado o tempo, coloque na iogurteira durante 13horas de seguida coloque no frigorifico até ficarem geladadinhos e prontos a servir.

Junte numa taça com cereais e voilá uns iogurtes deliciosos para pequeno almoço.

Rolo de Carne Recheado com molho "À mãe"

Uma delicia de rolo com um molho especial inventado pela minha mãe.

É de comer e chorar por mais. :)

Ingredientes para o Rolo:
100g pão duro

150 g cebola

2 dentes de alho

4 pés de salsa

1 cubo de caldo de carne

1000 g carne picada

2 ovos

50 g vinho branco

1 colher de sopa de massa de pimentão

Sal, q.b.

Noz-moscada, q.b.

Fiambre q.b.

Queijo q.b.

Bacon q.b.

Preparação do Rolo:

Coloque no copo o pão e rale 12 seg/vel 7. Retire e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo a cebola, o alho, a salsa e o caldo e pique 15 seg/vel 7.

Adicione a carne, os ovos, o pão ralado, o vinho branco, o sal, a noz-moscada, a massa de pimentão e envolva durante alguns segundos na vel 4. 

Num tabuleiro forrado com papel vegetal estenda o preparado da carne e recheie com queijo e fiambre a gosto

Faça um rolo grande ou 2 pequenos, com ajuda do papel vegetal

Passe maneiga no tabuleiro de ir ao forno e coloque 4 fatias de bacon.

Coloque o rolo por cima e enfeite com fatias de bacon, regue com azeite leve ao forno durante 20minutos.

Ingredientes do molho:

2 dentes de alho

40g azeite

200g molho bechamel

2 colheres de sopas de natas

2colheres e meia de sopa de ketchup

1 colher de chá de molho ingles

60g de cerveja

Preparação do molho:

Coloque os alhos e o azeite 5seg vel 5

Refogue 5m varoma vel2

Colocar os restantes ingredientes 5m varoma vel 2

Após os 20 minutos do rolo no forno coloque o molho e leve novamente ao forno 25m